Santoku – populiarus japoniškas virtuvinio peilio tipas, pasižymintis greitu ir tiksliu pjaustymu. Šis Forge Wood serijos modelis derina tradicinę geležtės formą su europietišku praktiškumu ir patvarumu.
Nerūdijančio chromo–molibdeno–vanadžio plieno X50CrMoV15 geležtė sukurta kasdieniam naudojimui virtuvėje. Dėl full-tang konstrukcijos (geležtė eina per visą peilį) peilis išlieka subalansuotas ir tvirtas net intensyviau dirbant.
Klevo medienos rankena sutvirtinta trimis nerūdijančio plieno kniedėmis ir suteikia peiliui malonią natūralią išvaizdą bei patogų suėmimą. Siekiant išsaugoti medieną ir ilgą tarnavimo laiką, peilio nerekomenduojama plauti indaplovėje.
