Cukraus matuoklis skirtas apytiksliai cukraus kiekiui vandeniniame tirpale, pavyzdžiui, misoje, išmatuoti. Tereikia panardinti jį į skystį ir pagal panardinimo gylį nuskaityti išmatuotą reikšmę skalėje, esančioje viršutinėje prietaiso dalyje.
Kad matavimas būtų tikslus, misos temperatūra turėtų būti 20 °C. Cukraus matuoklio matavimo diapazonas yra nuo 0 iki 30 %, o smulkus skalės padalijimas leidžia tiksliau nuskaityti reikšmę.
